村松産のリンゴをドライフルーツに仕上げた「雪国の紅玉林檎のセミドライ」
新潟県下越地方の道の駅や類似の交流拠点施設には、地域色豊かな商品がずらりと並ぶ。各駅を訪ね、お薦めの品々を紹介する。（６６回目）
五泉市村松地区にある佐藤りんご園で２０２３年に収穫したリンゴ「紅玉（こうぎょく）」をほどよく乾燥させて、「セミドライ」に仕上げた。一般的なドライフルーツよりもみずみずしさと、紅玉の酸味が引き立つ逸品だ。
五泉市で商品企画を手がける会社「ふるさと企画」が商品化を発案し、食品加工の...
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