北陸地方の鮮魚が味わえる「ことぶき寿司ｃ／ｏまいもん寿司」＝新潟市中央区
回転すし店「ことぶき寿司（すし）」などを運営するｅｎｎ（エン、新潟市江南区）は、「金沢まいもん寿司」を運営するエムアンドケイ（金沢市）と業務提携を結び、初のコラボレーション店舗をＪＲ新潟駅の商業施設ＣｏＣｏＬｏ新潟（新潟市中央区）に開いた。北陸地方の鮮魚と「駅ナカ」の立地を生かし、家族連れや観光客ら幅広い集客を目指す。
コラボ店舗は「ことぶき寿司ｃ／ｏ（シーオー）まいもん寿司」で、５月末に開業した「エキナンキッチン」内にオープンした。
「金沢まいもん寿司」は職人が握る高級志向の回転すしで知られ、石川県を中心に東京や大阪などに３０以上のグループ店がある。
エンは新潟市中央卸売市場に本社があり、...
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