住民に教えてもらいながら、慎重に判のり作りに取り組む児童ら＝１月３０日、佐渡市沢崎
子どもらが新潟県佐渡市沢崎の特産「判（ばん）（板）のり」作りを体験する会が１月３０日、佐渡市沢崎の沢崎開発センターで開かれた。佐渡市小木町の小木小学校の５年生１０人が参加し、伝統的な作り方を学びながら磯の香りを楽しんだ。
地域の特色ある食文化を学ぶ総合的な学習の一環で、講師は沢崎地区の住民が務めた。判のりは１８０２年の地震によって海辺に平らな地形ができ、良質な岩ノリが採れるようになった沢崎地区の特産品。高齢化などで担い手が減りつつあるが、現在も集落で６人ほどが生産を続けている。
体験会で児童は、木枠に挟んだ簀（す）を冷水に沈めて刻んだ岩ノリを上に広げ、慣れない手つきながらも丁寧に厚みを均一に...
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