紬で提供する彩り豊かなランチ＝南魚沼市塩沢
南魚沼市塩沢のつむぎ通りにある「ごはんとコーヒー紬（つむぎ）」は、木の温かみと開放感のある空間で、野菜たっぷりのランチとハンドドリップのコーヒーなどが味わえる。建物からメニューまでこだわりの詰まった店内で、憩いのひとときを提供する。
塩沢で喫茶店を経営していた熊木ひろ子さん（７０）が、南魚沼市石打などで飲食店を営んでいた山田奈美さん（４５）に「一緒に店を開きませんか」と誘った。２人で店舗の設計から携わり、熊木さんの店舗があった場所に新店舗を構えた。
木材をふんだんに使用した店内は、天井が高く開放感があり、ガラス窓からは太陽光が差し込む。店内には海外の教会で使われていたという椅子や特注のテーブルを並べ、キッチンとカウンターは...
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