「あい♡たすｋｉｔｃｈｅｎ」の人気メニュー「ふくふくカレーチキンカツ」や、日替わりスイーツのチョコケーキ＝妙高市長森
ひとり親世帯などを支援する妙高市長森のＮＰＯ法人「あいあう」が、活動拠点の旧斐太南保育園にレストランをオープンした。営業は週１回で、閉店した地元店の味を受け継いだカレーなどを提供。売り上げは全て法人の活動費に充てる。
あいあうは２０１７年から、ひとり親世帯などに食材を届けるフードシェアリング事業や子ども食堂を運営するほか、学生服や学用品のリユースに取り組む。これまで活動費は寄付金や助成金で賄ってきたが、今後も活動を安定的に続けるため、新規事業としてレストランを始めた。
レストランは「あい♡たすｋｉｔｃｈｅｎ（キッチン）」。看板メニューは、２月に閉店した妙高市の「カレー屋ふくふく」の味を継承し...
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