雪室で貯蔵した酒かすを使った期間限定の雪中梅プリン
糸魚川市の製茶問屋「正香園」が運営する上越市のプリン専門店「雪の香テラス」が、丸山酒造場（三和区）の日本酒「雪中梅」の酒かすを使ったプリンを期間限定で販売している。
雪中梅プリンは、５年ほど前から父の日に合わせ６月に販売。雪室で貯蔵し、まろやかな味わいにした雪中梅の酒かすや、日本海ファーム（上越市柿崎区）の卵などを使い、日本酒の香りが残る風味に仕上げている。アルコール度数は約０・３％。
正香園の松木成徹（よしゆき）社長は「父の日用や贈り物としてもお薦めで、地元の食材を使っており、ぜひ味わってほしい」と話した。
雪中梅プリンは４００円で６月３０日まで販売。雪の香テラスや上越妙高駅のＳＡＫＵＲＡ...
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