「越後村上鮭塩引き街道」の準備を終え、軒下につるされた塩引き鮭＝２９日、村上市小町
村上市の町家に特産の塩引き鮭をつり下げる「越後村上鮭塩引き街道」が１日に始まる。今年は不漁の影響で例年よりも少ない５５本となったが、「鮭のまち」を象徴する冬の風物詩が観光客らを迎える。
村上市観光協会が地元に伝わる鮭文化を知ってもらおうと開催し、今年で２２回目。鮭の数は１５０本以上の年もあったが、昨年は約７０本と減少傾向にある。
地元の小中学生らが加工した塩引き鮭を使用。つるす作業が...
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