プレスセンターで提供された郷土料理の「ピッツォッケリ」＝リビーニョ
イタリア北部の街・リビーニョで、スノーボード男女ハーフパイプの予選が行われた現地時間の１１日、取材の前に腹ごしらえをした。プレスセンターの軽食コーナーで頼んだのは、当地の郷土料理「ピッツォッケリ」。そば粉でつくった平麺のパスタのことで、ジャガイモやキャベツとともにチーズなどであえている。
昼食時間を過ぎていたこともあり、店員は残っていたパスタをこんもり盛ってくれた。北イタリア特産のパルミジャーノチーズはかけ放題になっており、「好きなだけかけていいよ」というお言葉に甘えて、その通りにしてみた。
もちもちのパスタと、...
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