新潟県栃尾の地酒が海外でも支持を拡大。リブランディングのテーマは「原点回帰」と「ノンバーバル」。屋号の「山」を象徴に据え、装いを一新。
新潟県長岡市栃尾で1845年（弘化2年）より酒造りを続ける越銘醸株式会社（代表：吉原雅史）は、2026年2月、代表銘柄「山城屋」のブランドイメージを刷新いたしました。
山城屋はその質実剛健な味わいが評価され、国内では「日本料理 一凛」など数多くの名店が採用、国外では日本食レストラン「Zuma」をはじめ、現在は10カ国で親しまれています。
今回のリブランディングプロジェクトは「原点回帰」と「ノンバーバル」をテーマに、屋号の「山」を起点とし、その存在を図像として結晶させました。
モチーフである山は、四方を山に抱かれる栃尾の風土を象徴すると同時に、株式会社化以前の屋号「山城屋」に通じる原点の記憶でもあります。また、料理を引き立てる“究極の引き算”という味わいの思想は、装飾を削ぎ落とし、余白と質感で語る造形へと置き換えられました。
ラベルに立ち上がる山は、日本画や版画を想起させるマチエールをまとい、言葉を超えて伝わる象徴として端然と佇みます。市場や言語の違いを越えて届く、普遍的な視覚表現を志向しました。
左から、山城屋 雅峰/GAHOU、山城屋 瑠水/RUSUI、山城屋 影景/EIKEI
金、銀、黒で表される定番シリーズのほか、季節限定で発売されるシリーズでは季節ごとに表情を変えた山がデザインされる予定です。
左から、山城屋 風芽/FUGA、山城屋 蒼嵐/SEIRAN、山城屋 穂垂/HODARE、山城屋 雪禅/SETSUZEN (おりがらみ生)
現在、山城屋はスペイン、UAE、アメリカ、韓国、シンガポールなど世界10カ国へ輸出されています。
本リブランディングは、世界的なデザイン賞を多数受賞している小野恵央氏率いるチームがクリエイティブディレクションを担当。南アフリカで開催された日本酒イベントにおいても、その世界観が高い評価を得ました。
＜代表：吉原雅史より＞
私が大学在学中に出会ったのが、花火です。日本の花火が持つ表現力と、観る人の感情を揺さぶる力に強く惹かれ、卒業後は片貝煙火工業へ。花火の製造と打ち上げを担う職人として、約20年間を花火とともに歩みました。やがて日本の花火は世界の舞台へ。「日本のコンテンツを世界へ」という夢は、花火という形で実現していきました。
その後、縁あって越銘醸の一員となり、蔵人として6年間を過ごす中で新たな確信を得ました。日本酒もまた、花火と同じように世界に届けられる日本の誇りだ、と。そして2025年10月、代表取締役に就任する運びとなりました。
「山城屋」は、1845年の創業時に越銘醸が譲り受けた屋号（山城屋酒店）でその後、越銘醸株式会社へと社名を変更しました。よって「山城屋」を新たなブランドとして再び冠することは、この蔵の原点への回帰でもあります。代々この蔵で醸造を担ってきた蔵人たちと共に築き上げてきた酒が、新しい蔵元のもとで新たな装いをまといました。
味わいのコンセプトは「究極の引き算」。派手な香りに頼らず、新潟県としては稀な生酛造りを採用し、米と水の力だけを静かに研ぎ澄ます。冬になると雪が降り積もり、大地も空気も清潔になる。その山の恵みを受けた冬にしか、山城屋は酒を仕込みません。自然の力をそのまま借りて、手間を惜しまず醸すことで生まれる穏やかな酸と深い旨味。それは栃尾の山への感謝から生まれる味わいです。
山城屋はこれからも、栃尾の地から真摯に挑戦を続けてまいります。生まれ変わった山城屋をどうぞお楽しみください。
越銘醸株式会社 代表取締役 吉原雅史
栃尾の山並みを背に 山城屋 瑠水/RUSUI
●越銘醸のWEBサイト
https://koshimeijo.jp/
●ラベルに関するクリエイティブチームのプロフィール
小野恵央 / Yoshinaka Ono
クリエイティブディレクター / アートディレクター
ブランドの思想を起点にコンセプトを構築し、視覚と言語へと展開。
ロゴ、パッケージ、空間、コミュニケーションまで一貫して手がける。
HP yoshinakaono.com / Instagram: @yoshinaka.ono
菅原良太 / Ryota Sugahara
グラフィックデザイナー
繊細なタイポグラフィーを軸に、ロゴやグラフィックを手がける。
文字組と情報の階層、余白設計を担い、ブランドの品格を支える。
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