連載（おでかけ）

　漆黒の表面は艶があって美しい。黒砂糖の甘さが鮮烈だが、後味はさっぱりとしている。新野屋（新潟県柏崎市駅前１）の「くろ羊かん」は、１８９４（明治２７）年の創業当時の味を今に伝える。　黒砂糖をたっぷりと使った羊かんについて、専務の新野良子さん（７１）は「まったりとした舌触りと濃厚な味で、合わない方もいるようです」と話すが、逆に一度食べたら忘れられないというファンも多い。　独特の食感と味は、昔ながらの...