糸魚川わさび園（新潟県糸魚川市梶屋敷）は、すりおろしたワサビをソフトクリームにのせて食べる「わさびソフト」を販売している。「バニラの甘さとワサビの辛さが融合した新たな味覚」とＰＲしている。
【2023/06/03】
甘みと辛みを味わえる「わさびソフト」
園を運営する農業生産法人ＳＫフロンティア社長の渋谷一正さん（７２）が「収穫したワサビのおいしさを味わってほしい」と数年前に考案。「ワサビを練り込んだ緑色のソフトクリームはあるが、すりおろしを使うソフトは珍しいのではないか」と話す。
新型コロナウイルス禍で３年ほど販売を見合わせていた。春から販売を再開したところ、交流サイト（ＳＮＳ）で存在を知り訪れる人が目立つという。
ワサビは希少と...
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