新潟県魚沼市広神地域にある「お菓子工房まるみや」が、魚沼市役所近くに「バウムクーヘン魚沼の木 小出店」をオープンした。店頭商品の８割を主力である魚沼市産コシヒカリ米粉１００％のバウムクーヘンに設定。来訪者が多いまちなかで、ギフト用の販売に力を入れる。
【2023/07/08】
魚沼市産米粉１００％のバウムクーヘンが並ぶ「バウムクーヘン魚沼の木 小出店」＝魚沼市小出島
「お菓子工房 まるみや」でバウムクーヘンを焼く椛澤司さん＝魚沼市親柄
オーナーパティシエの椛澤（かばさわ）司さん（５２）は、まるみやの４代目。それまで和菓子づくりのほか、駄菓子や日用品なども...
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