たがみ梅の花お節のメニューを検討する（右から）坪谷隆之さん、志田治樹さん、木村一馬さん＝加茂市加茂新田の魚喜
新潟県内有数の梅産地として知られる田上町の料理人ら３人が、開花に合わせた重箱料理「たがみ梅の花お節」を企画している。ウナギ料理や梅を使ったスイーツといった各店得意の品々を詰め合わせる。卒業など人生の節目にも当たるこの時季を、料理で彩りたい考えだ。
３人は、割烹（かっぽう）「志田屋」（田上町保明新田）の志田治樹さん（４１）、「山ｃａｆé（カフェ）一歩」（田上町川船河）の木村一馬さん（３７）、割烹「魚喜」（加茂市加茂新田）の坪谷隆之さん（３９）。
昨年には３人で「春梅（はるうめ）御花見弁当」（１個２千円）を企画し、３月中旬からの約３週間、道の駅たがみで約５４０人分を売った。２年目の今回は、梅の開...
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