今代司酒造の酒蔵見学に参加するシンガポールと香港からの観光客＝新潟市中央区
日本の「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録するよう、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の評価機関が勧告したことが１１月５日に分かり、日本酒の製造が盛んな新潟県内からも喜びの声が上がった。関係者は「酒造りへの関心が高まり、消費拡大につながってほしい」と期待する。
新潟県は日本酒の酒蔵の数が日本一で、県酒造組合（新潟市中央区）には２０２３年末時点で９０蔵が加盟する。
酒造組合の大平俊治会長（６７）＝緑川酒造（魚沼市）社長＝は「新酒が出回る時期にうれしい発表だ」と声を弾ませた。「日本で独自に発達したこうじ文化や日本酒が、見直される機会になるといい」と話した。
組合によると、県産日本酒は物価高の影響な...
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