若手生産者が米作りを学んだ「稲作塾」＝長岡市今朝白２
新潟県のＪＡえちご中越管内の若手生産者が米作りを学ぶ「稲作塾」の１期目が終了した。長岡市今朝白２のパストラル長岡で開いた最終回では、仲間が作った米の味を確かめ、半年間の米作りを振り返った。
稲作塾はＪＡえちご中越が、合併前のＪＡ越後ながおかが１０年ほど実施していた若手向けの講座を基に、２０２４年度に始めた。稲作の基礎の指導と、若手生産者同士の交流を目的にしている。１期生は２０〜５０代の１１人。４月から７回にわたり講座を開き、育苗や田植え、水の管理などを学んだ。
最終回と修了式を行った１１月１日は、参加者が生産したコシヒカリを食べ比べし、香りや粘りを確かめながら味わった。機械を使った品質と食味...
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