するてんまつりに向け考案されたするてんメニュー
新潟県上越市の高田本町商店街で１月２５日、上越名物の塩するめの天ぷら「するてん」をＰＲする催しが初めて開かれる。飲食店２０店がするてんをアレンジした新メニューを提供。関係者は通年で地元のソウルフードをアピールしたい考えで、２５日のイベントをＰＲ活動のスタートに位置付ける。
するてんは、上越市西城町２の「天ぷら若杉」が発祥とされるメニュー。家庭で親しまれていたするめのかき揚げに着想を得た料理で、名物に育てようと当時の高田商店連合会が２００１年に商標登録し、現在は上越観光コンベンション協会が商標権を持っている。高田地区の飲食店を中心に提供され、地元スーパーの総菜コーナーにも並ぶ。
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