酒造メーカーや酒米生産者が集まった情報交換会＝長岡市今朝白２
酒米生産者と新潟県内酒造メーカーの情報交換会が、長岡市今朝白２のパストラル長岡で開かれた。酒米を巡る状況や酒造業界が求める米などについて共有した。
ＪＡえちご中越管内では、２０２４年に「五百万石」や「越淡麗」などの酒米を約３９００トン生産しており、県内生産量の約４５％を占める。酒米の品質向上を目指そうと、ＪＡえちご中越が２５年１月１６日に会を開催。県内の酒造メーカー９社が集まり、生産者と合わせて約１００人が参加した。
ＪＡの担当者が酒米を取り巻く状況について説明。主食用米が値上がりし、酒米との価格差が開いていることから、主食用米の生産に切り替える意向の農家が出始めているという。
県酒造組合副...
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