インターウィンドウが発売した「玄米が奏でるひとさじの魔法」
米粉など製造販売のインターウィンドウ（南魚沼市坂戸）は、南魚沼産コシヒカリの玄米１００％の米粉「玄米が奏でるひとさじの魔法」を発売した。炊飯時に混ぜるだけで、玄米の持つ豊富な栄養素を消化吸収しやすくさせた。
玄米は、白米よりビタミンＢ１や食物繊維、タンパク質、マグネシウムなどの栄養素が豊富に含まれている。しかし硬く、消化吸収しづらいため、よくかむことが必要だとされる。
ひとさじの魔法は、白米を炊飯する時に混ぜることで、玄米の栄養素を簡単に摂取できるようにした。コメ３合に対して大さじ１杯が目安としている。
インターウィンドウによると、「アルファ化（糊化（こか））しているため、ご飯のもちもち感が...
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