こだわりの地元食材、栄養バランスも◎燕市・吉田高校の生徒が弁当開発　11月30日まで限定販売

　燕市の吉田高校の３年生４人が、地元の食材を用いた弁当を開発した。「新健康弁当」と銘打ち、東太田の農産物直売所「ほのか」で３０日まで販売中だ。生徒たちは「タンパク質と食物繊維が豊富で、食材にもこだわった」とアピールしている。

　携わったのは鈴木遥人さん（１８）、長沼檜（ひろ）さん（１８）、五十嵐晃矢さん（１８）、水谷悠平さん（１７）。授業の「総合的な探究の時間」の一環で取り組んだ。

　４人は、食を通じて市民の健康に寄与したいと、市が若者の主体的な活動を応援する「羽ばたけつばくろ応援事業」に応募し、助成を受けた。「ほのか」を運営する青果物卸「セイカドー」（吉田西太田）の協力を得て、アイデアを基に...