ワインの原酒の熟成に活用する雪の運搬作業＝４日、上越市北方
上越市北方のワイナリー「岩の原葡萄（ぶどう）園」で４日、雪室に雪を入れる作業が行われた。隣接する石蔵の室温を夏場でも１８度以下に保ち、貯蔵している赤ワインの原酒を熟成させる。
近年は雪不足で牧区から搬入することもあったが、今年は１月の降雪が多く、敷地内の雪で十分な量を確保した。この日は約３００トンの雪をロータリー式除雪機を使って飛ばし雪室に入れた。
雪を活用したワイン作りは創設者の川上善兵衛も用いた。...
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