しょうゆやみそなど上越地域の発酵商品を販売するコーナー＝上越市名立区
「発酵のまち上越」をＰＲするイベントが上越市名立区の観光施設うみてらす名立で開かれている。どぶろくやしょうゆなど上越地域の発酵食品が並び、レストランで酒かすやみそを使った料理を提供している。
上越地域に古くから根付く発酵文化の魅力を再発見してもらおうと、初めて企画した。
発酵食品コーナーを設け、みそやしょうゆ、辛み調味料のほか、日本酒やワインなどアルコール類もそろえた。発酵商品を製造する上越地域の企業９社をパネルやパンフレットで紹介。レストランでは、...
残り174文字（全文：402文字）
