落ち着いた雰囲気で、地元の食材を使った料理を楽しめる居酒屋「うぐいす」＝柏崎市駅前１
ＪＲ柏崎駅の目の前にある居酒屋「うぐいす」（柏崎市駅前１）が、多くの客でにぎわっている。オーナーの河谷嘉一さん（４７）は、過去に市内で日本料理店を開いており、ミシュランガイドに掲載された実績を持つ。「駅前のにぎわいの一助になれば」という思いで店を構えた。落ち着いた雰囲気で、厳選した地元食材のメニューを堪能できる。
うぐいすは１月にオープンした。河谷さんは２０１５年に柏崎市内で日本料理店を始め、２０年には「価格以上の満足感があり、食材を丁寧に仕上げる店」を評価するミシュランガイドの「ビブグルマン」に認定された。
２４年秋に長岡市に移転して１年間営業したが、河谷さんは「柏崎の街を明るくできる存在になりたい」と地元に戻ることを決めた。...
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