越後流酒造技術選手権大会で県知事賞を受賞した新潟一粒酒造の武生公則杜氏（左）と廣瀬雄一社長＝柏崎市
高級酒造りの技術を競う「越後流酒造技術選手権大会」（県酒造組合、新潟酒造技術研究会主催）が開かれ、新潟一粒酒造（新潟市北区、旧ＤＨＣ酒造）の「越乃梅里」が最高賞の県知事賞に選ばれた。新潟一粒酒造は「蔵人一丸となってより良い酒造りに精進したい」と意気込んでいる。
大会は令和７酒造年度（２０２５年７月〜２６年６月）に造られた吟醸酒などを対象に酒質を審査する。県内外５２の蔵から１４０点が出品された。
新潟一粒酒造の受賞酒は、酒米越淡麗を使った大吟醸。...
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