焼き芋店「いも奉行」を創業した髙橋真博さん＝新発田市諏訪町３
新潟県新発田市発祥の焼き芋店「いも奉行」が、下越地域や新潟地域で着実に店舗を増やしている。創業した髙橋真博さん（５３）＝新発田市＝が、焼き芋店の開業を望む知人らにノウハウを無償で提供。「サツマイモで地域を元気にしたい」と、同志へ積極的にのれん分けしている。
髙橋さんは新発田市中心部の出身。写真関係の仕事をしているが、サツマイモ好きが高じて２０２２年１月、市内でいも奉行を開いた。その後、移転し、現在は諏訪町３で営業している。...
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