モンブランにタルト…新潟胎内市の特産「べにはるか」の特別なスイーツはいかが？メニュー考案者は地元の小学生、2月29日まで9店舗で販売

　小学生のアイデアを基に、新潟県胎内市特産のサツマイモ「べにはるか」を使ったスイーツを販売する企画が市内９店舗で２月２９日まで行われている。モンブランやタルトなど、見た目にもこだわったスイーツを味わえる。

　べにはるかの消費拡大や地域活性化を目指し、中条町商工会（胎内市）が毎年市内の小学校からアイデアを募っている。２０２４年は４３０点の応募があった。参加した菓子店や飲食店は、応募された絵を見て商品化したいものを選んだ。

　黒田屋菓子舗（本町）では、べにはるかのペーストとカスタードクリームを合わせたシュークリームを商品化した。代表の小池隆士さん（５７）は「クリームの中には、べにはるかを細かく刻んで入...