柿崎区産の酒米や湧き水を使って醸造された高級日本酒「ＸＯ」２種（ワッカジャパン提供）
厳選した国産米や日本酒などを販売する「ワッカジャパン」（札幌市）が、新潟県上越市柿崎区産の酒米と湧き水で造った高級日本酒「ＸＯ」を２０２３年末から国内で販売している。頚城酒造（上越市柿崎区）に製造委託した商品で、２年目となる２４年分の醸造は２月に終わり、秋に発売する予定。関係者は「国内での認知度を高め、ＸＯのブランドを育てていきたい」としている。
ワッカジャパンは２００９年、香港で日本産米専門店として事業をスタート。南魚沼市や北海道、長野県などの農家から直接仕入れた米を海外の自社設備で精米し、現地の飲食店や個人に販売している。現在はシンガポール、台湾、ハワイ、ベトナムなどに拠点を持つ。日本産...
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