佐渡乳業の「農場モッツァレラ雪の花みそ漬け」
佐渡乳業（新潟県佐渡市中興）のチーズ「農場モッツァレラ雪の花みそ漬け」が、日本航空（ＪＡＬ）国際線ビジネスクラスの機内食で８月末まで提供される。佐渡乳業の商品が機内食に採用されるのは初めて。
ＪＡＬは機内食で提供する３種のチーズを３カ月ごとに更新している。佐渡乳業によると、チーズ業界の関係者の推薦があり、みそ漬けの部門で選ばれた。
採用された商品は、佐渡産牛乳で作るモッツァレラチーズに、杉田味噌（みそ）醸造場（上越市）の「雪の花みそ」を合わせた。滑らかで弾力のある食感に、吟醸みその甘い香りと味わいが楽しめる。
ＪＡＬの羽田、成田発の長距離路線で毎月１３００食の提供を見込む。ビジネスクラスを利...
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