とりどりにトッピングされたソフトクリームと、夏季限定品のポップ。店内の壁には虹が描かれ、スイーツが映える＝弥彦村矢作
新潟県弥彦村のシンボル、大鳥居の傍らにソフトクリーム専門店「雨のち虹」が出店し、話題だ。シリアルやソースなど約２０種類のトッピングから２種類を選び、自分好みに組み合わせることができる。開店から３カ月。毎回新しい味わいを楽しめるとあってリピーターも多く、新たな立ち寄りスポットになっている。
村内などで飲食店を経営する勇結堂（ゆうゆうどう）（弥彦村矢作）が運営。代表取締役で村出身の斎藤貴広さん（４８）は、近隣のジェラート店の集客力に潜在需要を感じ「競合の少ないソフトクリームで地域を盛り上げたい」と、飲食店などが入居する「弥彦横町」の空きスペースに出店した。
看板メニューは北海道産の牛乳をたっぷり...
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