「チョコペンで文字や絵を描くのに苦労したが、そこを評価してもらえてうれしかった」と話す佐藤花奏さん＝新潟市中央区下大川前通二ノ町
国内最大規模の洋菓子コンテスト「２０２４ジャパン・ケーキショー東京」の「エコール（学生）部門」で、にいがた製菓・調理専門学校えぷろん（新潟市中央区）製菓技術科２年の佐藤花奏（かなで）さん（２０）＝新潟県三条市＝が、最高賞の金賞を受賞した。細やかな作業で季節を表現した作品で、佐藤さんは「試作を重ねディテールを追求した。今後の励みになった」と喜んだ。
コンテストは、東京都洋菓子協会などが主催し、１０月に行われた。エコール部門には約４００点が出品され、５点が金賞を受賞。マジパン部門とバタークリーム部門が一緒に審査され、佐藤さんはバタークリーム部門で唯一の金賞だった。
出品したケーキのテーマは「秋」...
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