酒場兼アートギャラリー「メゾン伊とう」をオープンした伊藤雄一さん＝三条市元町
２０２４年３月まで新潟県三条市の地域おこし協力隊を務めていた伊藤雄一さん（４５）が、元町の空き家を改修し、酒場兼アートギャラリー「メゾン伊とう」をオープンした。店内に飾られた美術品とともに、地元の食材を生かした料理とお酒を楽しむことができ、伊藤さんは「お酒でリラックスしつつ、美術品を見て興奮できるような場を目指している」と思いを語る。
山形県出身の伊藤さんは、２０２３年に起業型地域おこし協力隊として三条市下田地区に移住した。雑誌や書籍の編集、ワインバーの運営など職歴は幅広く、任期中には、三条市の資源や地域課題の解決を盛り込んだビジネスの起業に向けて準備を進めてきた。
「もともと好きだった料理と美術を掛け合わせた」という...
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