新潟県胎内市の菓子店や飲食店９店で、サツマイモ「べにはるか」を使ったスイーツを販売するフェアが開催されている。市内の小学生のアイデアを基に考案したクレープやティラミスなどを各店が２月２８日までの期間限定で提供する。

　市商工会による企画で、特産のべにはるかの魅力を発信するため、毎年小学生からアイデアを募っている。今回は４９８点の応募があり、各店舗の店主らが絵を見て商品化したいものを選んだ。

　美月堂（東本町）の「ホイッププリン」は、トッピングのクリームとプリンにべにはるかを入れた。「珈琲舎ぐれ」（西栄町）の「フワッフワはるか」はスポンジ生地にべにはるかを練り込んだどら焼きにクリームをはさんでいる...

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