新潟県と三重県の料理人が腕を振るったプレミアムダイニング＝新潟市中央区
地域の食文化を発信する食事会「新潟＆三重プレミアムダイニング」が、新潟市中央区で開かれた。新潟、三重両県の各３人の料理人がコース料理を仕立て、伊勢エビなど三重の地産品の魅力を引き出した。３月には三重県で開催する。
新潟県観光協会が２月１８日に主催。三重県とは食を通じた観光施策に共通点があり、互いに情報発信しようと企画し、３０人が参加した。共同開催は福岡、静岡に次ぐ３県目となる。
新潟県からは新潟市中央区のイタリア料理店「オステリア・バッコ」を営む三善将則さんら３人が携わり、三重県に視察に行くなど準備を重ねた。
食事会では計６人の料理人が順番に調理し、伊勢湾の海産物や伝統野菜の伊勢芋、松阪牛な...
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