２０２４年度の村上牛枝肉共励会で最優秀賞を受賞した野村吉夫さん（右）＝胎内市本郷
優れた品質の村上牛を出荷した生産者をたたえる「村上牛枝肉共励会」の表彰式が、新潟県胎内市本郷のＪＡ北新潟胎内営農センターで行われた。最優秀賞には新潟県村上市の野村吉夫さん（７７）が選ばれた。
村上、胎内両市の生産農家でつくる「村上牛生産協議会」などが品質向上を目的に毎年実施している。２０２４年度の審査は２月上旬に東京の市場で２４頭を対象に行われ、枝肉の重量や肉質などを評価した。
胎内営農センターでの表彰式は２月下旬にあった。ＪＡ全農にいがたの畜産担当者が「肉質や脂質は高い評価だが、枝肉重量が少ない印象だった」と講評した。最優秀賞の野村さんは「良い肉にするためにえさをしっかり食べさせることが大...
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