尾畑酒造（佐渡市）島の日本酒文化を世界へ発信！「学校蔵」で人の輪醸し…酒造りに込める“四つの宝”

　県内経済の発展に貢献した企業・団体を表彰する２０２５年度の「第４２回県経済振興賞」の受賞企業に、佐渡の自然と文化を生かした酒造りを行う尾畑酒造（佐渡市）と、高品質な製品を世界に発信する包丁メーカーの藤次郎（燕市）が選ばれた。表彰式は７月３日、新潟市中央区の新潟日報メディアシップで行われる。２社の取り組みとトップの言葉を紹介する。（２回続きの１）

• 〈下〉藤次郎（燕市）洋食器や日本刀と同じ製法で…包丁に欠かせない切れ味追求、「正しい手入れ」発信にも力

　創業１３０年を超える老舗酒蔵で、...