かんずりを使ったクラフトビール「風虎」の瓶入りを手にする大越景子さん＝上越市の「ＳＭＯＫＥ＆ＢＥＥＲ ＯＲＩＯＮ」
妙高市特産の調味料「かんずり」を加えたクラフトビールが人気を集めている。２月に発売した第１弾に続き、夏向けとして第２弾を発売。辛みはほとんどなく、かんずりならではのうまみとユズの香りが特徴だ。関係者は「上越地域の特産に育てたい」と意気込む。
上越市のクラフトビールバー「ＳＭＯＫＥ＆ＢＥＥＲ ＯＲＩＯＮ」（上越市仲町４）を営む大越景子さん（４３）が企画し、十日町市の「妻有ビール」が醸造する。ビールは「風虎（かぜとら）」と名付けて店で提供している。...
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