パリッとした食感とノドグロだしのうまみが人気の「たすく屋本店」のせんべい
海の幸を使った手焼きせんべいを販売する長岡市寺泊荒町の「たすく屋本店」は、独自のメニューと昭和レトロな遊び心ある店づくりで人気を集めている。オーナーの畔上道夫さん（４８）は「大きなせんべいと楽しい空間で、訪れる人に幸せな気持ちになってもらいたい」と話している。
畔上さんは内装工事会社を営むかたわら、キッチンカーでのイベント出店を行ってきた。「実店舗を持ちたい」との思いから一念発起し昨年１２月、観光地としてにぎわう寺泊の「魚の市場通り」で開業した。
看板商品は、...
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