石井食品の「いつでもミートボール」
「日々の食卓に加えて非常時でも手軽に食べられるミートボールを提供したい」。石井食品が２０２４年２月に発売した「いつでもミートボール」が好調だ。従来の冷蔵品と異なり常温で１年間保存でき、希望小売価格は１０個入りで２１６円。商品企画を担当した石井食品の伊藤幸一郎（いとう・こういちろう）さんに話を聞いた。（共同通信社＝増井杏菜記者）
２０２５年４～８月の販売数量は、２０２４年同期比で約３割増だった。元々は自衛隊の要望から生まれた。「親しみのある食品で、そのまま長期保存できるものをと開発しました」。その後、通信販売のみで提供。「新型コロナ禍では東京都の支援物資に採用されて反響があり、市販を決めました...
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