文化に触れて学んで深まる日本酒愛　新潟で全国９大学が集まる交流会

　全国の日本酒サークルの大学生が集まり、日本酒に触れて学ぶ交流会が２４日、新潟市中央区で開かれた。約４０人が参加し、香りを体感したり、蔵人から酒造りへの思いを聞いたりして、日本酒文化への知識を深めた。

　全国学生日本酒連盟が主催し、４回目。本県での開催は初めてで、北は宮城県、南は熊本県まで全国９大学の関係者が集まった。

　日本酒の香りを体感するセミナーでは、県醸造試験場の青木俊夫場長（５８）が「日本酒はいろいろな香りが含まれており、この複雑さのバランスが整っているものが味わいがあって、香りもよくなる」と説明した。会場には香りのサンプルが用意され、参加者は実際の匂いを嗅ぎ、違いを感じていた。

　また、...