クラフトビール量り売り、多彩な香り提供

　新潟県上越市寺町３に、市内初のクラフトビール醸造所「ＴＥＲＲＡ（テラ）」がオープンした。国内でもまだ数少ない量り売り専門店。クラフトビールのブームに乗り、上越の地ならではのビールを提供する。

【2022/12/03】

クラフトビール醸造所「ＴＥＲＲＡ」が提供する３種類のビールと醸造責任者の横井穂高さん＝上越市寺町３

「ＴＥＲＲＡ」の店構え。外から醸造作業を見ることができる＝上越市寺町３

　テラは「トラットリア　ラ・ペントラッチャ」（同市下門前）など県内外でイタリアンレストランを展開する「クオルス・リストランテ」（同）が運営する。

　醸造責任者の横井穂高さん（４０）は、長野県茅野市にあるクラフトビール醸造所「エイトピークスブルーイング」で造り方を学んだ。ペントラッチャのシェフも務める横井さんは、ワインのように香りを楽しめて、食事にも合うビールを目指している。

　販売して...