魚が悠々と泳ぐ水槽を眺めながら、新潟県産食材を生かしたヌーベルシノワ（新感覚の中華料理）はいかが－。新潟市中央区花園１のＪＲ新潟駅前にある飲食店「感化（かんか）」が、店内にアクアリウムを設置。「新潟県の観賞魚」に選定されている錦鯉などの淡水魚が泳ぐ空間を演出し、来店客らを楽しませている。
【2022/12/07】
錦鯉が泳ぐアクアリウムがある「感化」の店内＝新潟市中央区
クリエイターの宮澤雅教さんとコラボレーションしたアクアリウム
アクアリウムは専門企業「アクアリゾート」（新潟市東区）と、著名クリエイターの宮澤雅教（がきょう）さんがコラボレーション。宮澤さんは全国でアクアリウムのプロデュースを手がけている。
店名は「毎日届く素材に感化され、料理を想像する」などの意味を込めた。個室３室とカウンター席があり、個室そ...
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