ヤスダヨーグルトの店舗前で営業する阿賀野市キッチンカー組合＝同市保田
飲食の移動販売を手がける新潟県阿賀野市内の５業者が、キッチンカー組合を結成した。共通の受付窓口を設け、要望に応じたキッチンカーを派遣するなど、依頼主の利便性を高め、需要の取り込みを図る。災害時には避難所で炊き出しを行う方向で市と話し合いを進めている。
組合はラーメンやピザ、焼き芋などのキッチンカー事業を営む地元業者が中心となり、２月上旬に結成した。いずれも市内のイベント会場などでよく顔を合わせる仲。結成後、タイ料理のキッチンカーが加わった。
組合としてまとまるメリットは主に情報の共有と信頼性の向上。日によって現場へ向かえない業者に代わり、仲間の業者を派遣できるほか、食事やスイーツなど依頼主か...
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