綾子舞本舗タカハシで販売されている越後姫のスイーツ。左上から時計回りにモンブラン、紅白大福、串大福＝柏崎市原町
新潟県柏崎市原町の菓子店「綾子舞本舗タカハシ」は、柏崎刈羽産を中心に新潟県産の越後姫を使ったスイーツを数多く販売している。串大福をはじめ、旬を迎える越後姫をふんだんに使って見た目にもインパクトのある商品を用意し、地元の特産品のイチゴをアピールしている。
綾子舞本舗タカハシは、刈羽村で越後姫の栽培が始まった２００６年から、越後姫を使ったスイーツを開発してきた。今年１月に東京・池袋の百貨店「東武百貨店」で開催されたスイーツのイベントでは、越後姫を乗せた大福（紅色３２０円、白色３００円）が１週間で３０００個売れた。お客からは「新潟にもおいしいイチゴがあるんだ」との声が上がり、越後姫を知ってもらう機...
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