出来たての油揚げを試食するフォートワースの中高生＝長岡市仲子町
新潟県長岡市の姉妹都市、米国テキサス州フォートワース市の中高生ら１７人が、長岡市を訪問した。ホームステイしながら長岡市内の中学、高校を訪れ同世代と交流したり、寺で座禅を体験して日本文化を学んだりした。
一行は６月２０日から２７日まで滞在。２５日には長岡市仲子町の越後栃尾本舗を訪れ、油揚げ工場を見学した。工場長から栃尾の油揚げの歴史や特徴を聞いた後、大豆を手に取り味見すると「この豆からどうやって豆腐になるのだろう」と興味を示した。豆腐が機械で揚げられる様子を写真に撮るなどし、出来たての油揚げを味わった。
ケイコ・サンチェスさん（１７）は「小さな大豆からいろんな食材が作られていて驚いた。油揚げに...
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