吉川高等特別支援学校の生徒に料理を教える信田紘基さん＝７月１６日、上越市吉川区原之町
卒業後の１人暮らしで自炊ができるようにと、新潟県上越市吉川区原之町の吉川高等特別支援学校で７月１６日、食育の講義があり、直江津地区で飲食店を営む料理人、信田紘基さん（４１）が、３年生６人に炊飯器を使った２種類の炊き込みご飯の作り方を教えた。
市の食育推進事業の一環。信田さんは栄養士の資格を持ち、食育事業に力を入れている。新潟日報上越面では、旬の食材を使った料理を紹介する連載「くびきのキッチン」のレシピ提供も...
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