薬膳料理のレシピ本「五季の薬膳テーブル 健やかレシピ８０」
新潟市西区の国際食養薬膳師・髙津もろみさん（５４）が、家庭で作れる薬膳料理のレシピ本「五季の薬膳テーブル 健やかレシピ８０」（新潟日報メディアネット）を刊行した。
髙津さんは「良い料（かて）を正しい理（ことわり）で」をモットーに、自宅などで薬膳料理教室を開いている。薬膳の目的は、食を通じて体の不調を改善し、自然治癒力を高め、健康に保つことといい、本書ではこうした基本を解説。一年を五季（春、初夏、長夏、秋、冬）に分け、旬の食材を使い、その季節に起きやすい不調に対応する料理レシピを収録した。
胃腸への負担が少ない「薬膳スープ」や、気分をリフレッシュさせてくれる「薬膳スイーツ」なども合わせ８０品を紹介。県内の食材生産者らを訪ねた対談のページもある。
Ａ５判１２８ページ、オールカラー。１５４０円。問い合わせは新潟日報メディアネット、０２５（３８３）８０２０。
