丸々と育った金糸瓜の出荷作業をする生産者ら＝７月２９日、阿賀町平堀
新潟県阿賀町特産の「金糸瓜（きんしうり）」の出荷が７月２９日、阿賀町のＪＡ新潟かがやき阿賀アグリセンターで始まった。関係者は、独特の食感とあっさりした味わいで夏にぴったりとＰＲしている。
ソウメンカボチャとも呼ばれる金糸瓜は、輪切りにしてゆでると果肉がそうめんのように糸状にほどけ、シャキシャキした食感が楽しめる。阿賀町では６人の生産者が約３０アールで栽培。８月末まで約４トンの出荷を見込んでいる。
２０２４年は、収穫前の...
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