まっすぐに伸びた自然薯を一本一本丁寧に収穫する生産者＝１１月１８日、阿賀町日出谷
新潟県阿賀町特産の自然薯（じねんじょ）「奥阿賀じねんじょ」の収穫が始まった。生産者は、まっすぐに伸びた一本一本を土の中から丁寧に掘り出していた。
奥阿賀じねんじょは色の白さと粘りの強さが特徴で、皮ごとすりおろして食べられる。贈答用にも人気が高い。ＪＡ新潟かがやき阿賀アグリセンターによると、イノシシ被害や暑さなどが原因とみられる発芽不良があったが、例年並みの１万２千本の収穫を見込んでいる。
１１月１８日には、阿賀町日出谷の畑で奥阿賀自然薯生産組合の副組合長、寺久保幹男さん（６６）が作業。贈答用に適した９０センチほどのすらりとした自然薯を次々に掘り出した。
磯辺焼きなどにして食べてもおいしいとい...
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