厳しい認証基準をクリアした「米山プリンセス」の生産者をたたえた式典＝１２月２日、柏崎市役所
新潟県柏崎市は１２月２日、認証米コシヒカリ「米山プリンセス」の２０２４年産米の認証式を行った。収量は２０２３年比７・４倍の１０・２６トンで、過去３番目に多かった。高温少雨で過去最少の収量となった２０２３年の経験から、田んぼの水量管理などを工夫したことが、収量回復につながったとみられる。
柏崎市は２０１８年、地元産米の競争力を強化する目的で、独自の米山プリンセス認証制度を設けた。認証を受けるには、１等米でおいしさを示す食味値が８５点以上、有機肥料による土作りの実践など、厳しい基準をクリアする必要がある。
２０２４年産は過去最多の３１の生産者が栽培に取り組んだ。栽培面積は５６・３ヘクタールで、２...
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