４月ごろの開業へ向けて建設中の堀川農園「テイクアウトカフェ」＝１月８日、三条市上須頃
枝豆や野菜などを生産している新潟県三条市上須頃の堀川農園は、この春、加工・直売をする「テイクアウトカフェ」を敷地内で開業する。直売所で農産品を求める人が増える中、加工も含めて農園で行い、消費者がその場で買い求めることができるようにする。オープンは４月ごろの予定。
堀川農園は中ノ口川沿いの肥沃（ひよく）な土壌を生かすとともに、枝豆を栄養が詰まった朝採りで収穫できるよう未明から作業をすることなどにこだわっている。ほか、キュウリ、ナス、トマト、サツマイモなどを栽培。米も生産している。
代表の堀川竜暉さん（３２）は、これまでも三条市内の飲食店などへ直接、農産品を届けて販売しており、さらに消費者に直接...
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