斬新！プロテインカフェ「K」、新潟市中央区で好評　スムージーやスイーツでおいしく、たくましく？

　新潟市中央区の「ＰＲＯＴＥＩＮ　ＣＡＦＥ　Ｋ」（プロテインカフェケー、女池南１）は、タンパク質を主成分とする栄養補助食品「プロテイン」を使ったスムージー、スイーツを販売している。筋肉のほか、髪や爪などをつくるタンパク質を楽しく取ってもらおうと、飲みやすく、食べやすい味に仕上げているのが特徴だ。

　カフェは、オーナーの髙澤駿介さん（２９）が２０２４年１１月に開いた。

　髙澤さんは東京都出身。全国規模の建設会社に就職し、転勤を機に４年前、新潟市に移り住んだ。縁のない土地でさまざまな人と出会う中、「人と人がつながり、交流する場をつくりたい」と考えるようになり、会社員を辞めて飲食店を開こうと決めた。

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